自力での摂取が困難な成人患者の食事介助で適切なのはどれか。
１．水分の少ない食べ物を準備する
２．時間をかけずに次々と食物を口に入れる
３．患者に食事内容が見える位置に食器を配置する
４．患者の下顎が上がるよう高い位置からスプーンを操作する
【解答】3
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【解説】
1：水分の性状に工夫をすべきである。水分はむせやすいので、とろみをつけることによって誤飲しにくくなる。
2：急がせるとむせて、誤嚥の可能性が高まる。
3：食事介助は患者さんに見えるようにし、頸部前屈位にし、食事の認識を出来るようにする。
第107回国家試験 午後17で類似問題が出題されていました。
4：食事介助をするときは、誤嚥防止のために頸部前屈位にする。
頸部を前屈することで嚥下筋力が働きやすくなり、咽頭と気道に角度がつくことで誤嚥が予防できる。
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